SEMBRAR AHUYAMA ES SEMBRAR VIDA - ODS 2 HAMBRE CERO

2.4 - Producción sostenible de alimentos y prácticas agrícolas resilientes De aquí a 2030, asegurar la sostenibilidad de los sistemas de producción de alimentos y aplicar prácticas agrícolas resilientes que aumenten la productividad y la producción, contribuyan al mantenimiento de los ecosistemas, Una alimentación más sostenible es clave en el futuro del Planeta

En el Área de Proyectos productivos con estudiantes de la postprimaria, y con apoyo del Profesor de la Sede Escuela Rural Sitio Nuevo Lic. Fransisco A Pinto empezaron a recuperar las técnicas de cultivo ancestrales con la selección de semillas sanas recolectadas del consumo en sus casas de las semillas de ahuyama como producto pan coger.

La auyama (Cucúrbita moschata) es considerada como materia prima promisoria de mucha utilidad en el desarrollo de alimentos funcionales debido a su alto contenido nutricional, siendo rica en carotenoides, pectinas, potasio entre otros. Puede sembrarse todo el año, pero con mejores resultados en primavera – verano.

Los estudiantes del grado 9 con los aprendizajes en el área de lengua castellana sobre Textos instructivos, en compañía de sus padres, elaboran bolis de ahuyama, los cuales son vendidos en el recreo para recoger fondo para la fiesta de grado.

En el área de emprendimiento y religión, para la semana santa los estudiantes de 9° con su director de grupo desarrollaron dulce a base de ahuyama, agregándole leche, coco y poca azúcar. En las comunidades de aprendizajes con el PTA se ha brindado a las participantes exquisitas torta de ahuyamas, elaboradas por el personal del restaurante escolar y padres de familias. Bajo la premisa Lleva la ahuyama a tu mesa en esta dulce preparación. Esta torta está llena de ingredientes saludables y es súper deliciosa.

En visita con el Docente de la Universidad Distrital y asesor de tesis se pudo degustar en la Sede Escuela Rural Sitio Nuevo un delicioso desayuno con ahuyama cocida, queso y suero costeños, en compañía con los estudiantes de la postprimaria, docentes y padres de familia.

De este modo, tratamos de proporcionar formación a jóvenes y a familias en técnicas de cultivos, nutrición y economía doméstica, además de dar apoyo al emprendimiento y la generación de ingresos, generando también vocaciones de futuro para la juventud.